Oats Roti: आजकल ग्लूटेन-फ्री डाइट का चलन तेज़ी से बढ़ रहा है। कुछ लोगों को ग्लूटेन से एलर्जी होती है, जबकि कई लोग वज़न कम करने के लिए इसे अपनी डाइट से हटा देते हैं। ऐसे में, ओट्स एक बेहतरीन और हेल्दी ऑप्शन के तौर पर सामने आता है। हालांकि ओटमील, उपमा और ओट्स से बनी स्मूदी आम हैं, लेकिन ओट रोटी (फ्लैटब्रेड) को वज़न कम करने के लिए खास तौर पर फायदेमंद माना जाता है।
अगर आप 15 दिनों तक रोज़ाना अपनी डाइट में ओट रोटी शामिल करते हैं, तो आप पेट की चर्बी और कुल वज़न पर ध्यान देने लायक असर देख सकते हैं। अच्छी बात यह है कि ओट रोटी बनाना बहुत आसान है और इसके लिए किसी खास कुकिंग स्किल्स की ज़रूरत नहीं होती।
ओट रोटी फायदेमंद क्यों है?(Why is oat roti beneficial?)
ओट्स में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जिससे आपको ज़्यादा देर तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। इससे बार-बार भूख नहीं लगती और आप ज़्यादा खाने से बचते हैं। इसके अलावा, ओट्स ग्लूटेन-फ्री होते हैं, जिससे डाइजेशन आसान होता है और वज़न कम करने की प्रक्रिया में मदद मिलती है।
आसान ओट रोटी रेसिपी (Why is oat roti beneficial?)
स्टेप 1
सबसे पहले, सादे ओट्स को ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक वे गेहूं के आटे जैसा बारीक पाउडर न बन जाएं। आप तैयार ओट आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब गैस स्टोव पर एक पैन में 1 कप पानी उबालें। पानी में आधा चम्मच घी डालें और गैस बंद कर दें।
स्टेप 2
जब पानी अच्छी तरह गरम हो जाए, तो धीरे-धीरे इसमें 1 कप ओट आटा डालें। गुठलियां न पड़ें, इसके लिए चम्मच या स्पैचुला से लगातार चलाते रहें।
ओट आटा ग्लूटेन-फ्री होता है, इसलिए यह थोड़ा टूट सकता है। इसे अच्छी तरह मिलाएं, पैन से निकालें और हल्के हाथ से गूंदने के लिए एक प्लेट में रखें।
स्टेप 3
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं। ऊपर से थोड़ा ओट आटा छिड़कें और बेलन की मदद से धीरे-धीरे गोल आकार में बेल लें। तवा गरम करें और रोटी को दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक सेकें। आप इसे सीधे गैस स्टोव पर धीमी आंच पर भी सेक सकते हैं, ज़रूरत के हिसाब से इसे घुमाते रहें।
कैसे सर्व करें
ओट फ्लैटब्रेड को घी, दही या हल्की सब्ज़ी के साथ खाया जा सकता है। यह नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए एक अच्छा ऑप्शन है।
यह वज़न कम करने में असरदार क्यों है
ओट फ्लैटब्रेड में कैलोरी कम और फाइबर ज़्यादा होता है। इसे लंबे समय तक अपनी डाइट में शामिल करने से मेटाबॉलिज़्म बेहतर होता है और वज़न कम करने में मदद मिलती है।
